النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: حنيني

  1. #1
    كاتب ذهبي

    تاريخ التسجيل
    Sep 2019
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    217

    حنيني

    الحنيني هو من الأطباق الشعبيّة المميّزة لدى الشعب الخليجي، ومنشأ الأكلة يأتي من مدينة القصيم السعوديّة؛ حيث يتمّ تحضير هذه الأكلة من الدقيق الأسمر بالإضافة إلى التمر منزوع النواة. يُحضّر هذا الطبق في فصل الشتاء وفي شهر رمضان بكثرةٍ بسبب احتوائه على التمر ذي السعرات الحرارية العالية التي تُسهم بإعطاء الجسم الطاقة والدفء اللازمين.
    إعداد الحنيني
    المكونات
    مكونات العجينة

    كوب من الدقيق الأسمر.
    ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
    ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
    نصف ملعقة كبيرة من الحليب المُجفف.
    نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
    نصف ملعقة فانيليا.
    ذرة ملح.

    مكونات التمر

    كوب ونصف من التمر منزوع النواة.
    نصف كوب من الزبدة.


    طريقة التحضير
    نخلّي الدقيق واخلطيه بالمكوّنات الجافة "البيكنج باودر والفانيلا والملح".
    استخدمي وعاءً آخر وامزجي الماء مع الزيت والسُكر، وقلّبي المزيج حتى يذوب السُكر.
    أضيفي الدقيق تدريجياً، وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينةٍ شبه سائلة.
    اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
    استخدمي ملعقةً عميقةً، وضعي كميّاتٍ متوسطة الحجم على شكل أقراص دائرية إمّا في صينية في الفرن أو في مقلاة بها كميّة بسيطة من الزيت على أن تكون النار هادئة، وقلّبي أقراص الحنيني حتى تكتسب لوناً من الجهتين.
    بعد الانتهاء من خبز العجينة، أضيفي كميّةً مناسبةً من التمر لكل قطعة من الحنيني، ورتبيهما في طبق.
    قطّعي الحنيني إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثُم استخدمي آلة فرم اللحم، وضعي بها قطع الحنيني المحشوّة بالتمر حتى يتم فرمها، وإذا شعرتِ بصعوبةٍ في فرمها ذوّبي القليل من الزبدة وضعيها في الفرّامة.
    أحضري مقلاةً كبيرة وذوّبي فيها الزبدة، ثُم أضيفي الحنيني وقلّبيه على نار هادئة حتى يتشرّب نكهة الزبدة، ويُمكنكِ استخدام السمن النباتي بدلاً من الزبدة.


    ساهم معنا في نشر الموضوع


  2. #2
    كاتب ماسي

    تاريخ التسجيل
    Oct 2019
    الدولة
    السعودية
    رقم العضوية
    3879
    المشاركات
    380
    الزميلة و الأستاذة أسماء ..سلمتي على الطبق الرائع


    سأترك أثرا .. سأخلد ذاتي

  3. 11aa

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •