يوجد في عالم الطّهي أنواع كثيرة للعجين؛ فهناك عجينة طريّة تستخدم لتحضير فطائر الجبنة، والزّعتر، والسبانخ، والبيتزا، وغيرها، والّتي تمتاز بسهولة تشكيلها. وهناك نوع آخر مثل عجينة السمبوسة؛ والتي تتميز برقتها وهشاشتها. وتختلف العجينة التي تستخدم لإعداد الحلويّات عن العجينة التي تستخدم لإعداد الفطائر. وهناك نوع آخر من العجين وتعرف باسم؛ عجينة العشر الدقائق؛ وتستخدم هذه العجينة إذا كنت في عجلة من أمرك وذلك لأنّها تجهز بسرعةٍ وتناسب أنواع كثيرة من المخبوزات


ساهم معنا في نشر الموضوع